茶，是一個地方的風土，也是人們理解世界的方式。

同樣是喝茶，台灣人常從山頭氣、品種與製茶工藝，辨識一杯茶的風土與個性；日本人將茶融入道、職人精神與生活美學，在反覆實踐中追求細節與心性；近年的韓國茶文化，則展現了傳統與當代交會的另一種面貌，讓茶走進設計、藝術、時尚等生活的場景裡。

三個國家，發展出不同的風味、審美與生活方式。

從工藝到當代，茶有不同的答案

大師講堂，是這場亞洲對話的起點。從解致璋對台灣烏龍茶道美學的實踐、徐耀良對東方美人茶製作工藝的鑽研，到日本櫻井真也如何以焙茶、調和茶與茶酒開展當代茶觀，以及京都職人今西善也所承載的傳統菓子文化，再到韓國 NUDAKE Tea House 產品總監金鎮平對當代茶飲的探索，我們看見的不是一套放諸四海皆準的喝茶方法，而是茶如何在不同的文化裡，長出自己的樣子。

當茶走出茶席，進入生活

如果說大師講堂讓我們理解茶的文化脈絡，職人沙龍與茶感實驗室，則讓我們看見茶走向生活的各種可能。

茶可以與甜點相遇，成為料理的風味線索，也可以走進咖啡與調飲的世界。從京都塩芳軒的京菓子美學、栗林裏的台灣當季食材甜點，到冉冉茶事、萃釅、Ephernité、GABEE. 與一時無酉等職人對茶風味的重新理解與組合，我們試著打開茶的邊界，讓它不只存在於傳統茶席，也走進餐桌、甜點與當代飲品。

茶感實驗室則邀請觀眾放下既有的喝茶習慣。從鐵觀音的多重風貌、紅烏龍的焙火工藝，到茶與植物、茶巧克，以及台灣、日本、泰國與韓國的製茶風土，鼓勵人們打開五感：用眼睛觀察，用鼻子嗅聞，用舌頭辨識，也用雙手感受茶與身體的關係。

喝茶不一定要先懂茶。知識可以從一口滋味開始，也可以從一次意想不到的感官經驗開始。

每一座茶島，都有自己的風味語法

在萬茶盛典，茶終究要回到品飲。

「新茶世代・九座茶島」邀請年輕世代茶農親自帶著自己的茶走到觀眾面前。這些茶三代、茶四代，有人回到家鄉接續家族的製茶事業，有人重新思考土地與茶的關係，也有人以自己的審美與觀點，重新呈現手上的茶。今年，茶島更延伸至韓國，讓不同國家的年輕茶人有機會在山丘相遇、彼此交流。

我們希望觀眾不只是喝到一杯茶，更有機會認識茶從哪裡來、由誰製作，以及當代茶農如何在傳承與創新間，找到自己的位置。

與九座茶島相映的，是 POUYUENJI 精選的「元茶三韻」。在山林與梅樹相伴的環境裡，透過不同茶品的品飲，感受時間、風味與款待所構成的另一種茶文化體驗。

而櫻井真也、金鎮平、藍大誠、蘇三片與鄭婉婉等人帶來的限定茶席，則各自以不同的茶、器物與展演方式，呈現難以複製的相遇。來自韓國智異山河東的傳統茶禮，也將以茶、服飾與儀式，邀請觀眾走進另一種飲茶文化。

茶之外，還有一個地方的生活美學

茶文化從來不只存在於茶湯之中。

京都山水會的京菓子午茶與微型展，讓人從一枚菓子的形色與滋味，讀懂京都對季節的細膩感受；鄭婉婉策劃的「一席之間」台韓茶器物展，則集結不同材質與工藝的創作者，讓陶器、金工與玻璃在茶席上展開對話。

讓茶成為彼此理解的媒介

萬茶盛典以苗栗的山丘為起點，邀請台灣、日本、韓國的茶人、職人、創作者與觀眾相聚。有人從風土談起，有人從工藝出發，有人以甜點、調飲或器物重新詮釋茶。

期待萬茶盛典成為一個茶文化的交流平台，讓不同世代、不同地域、不同專業的人在此相遇，相互映照各自的經驗與觀點。

亞洲連線，不只是讓亞洲茶人齊聚一堂，而是能找到彼此相連的可能，並在相遇之後，繼續航向更遠的彼端，訴說土地與生活的故事。