鐵觀音的十種風貌

「今天想喝什麼茶？」在張協興茶行，這個問題可以有十幾個答案。

黃金桂、金觀音、迎香、翠玉、金萱、正欉鐵觀音、水仙、佛手……同一座山頭，長出性格截然不同的茶。有的一開湯就花香撲鼻，有的得等它放涼，會慢慢透出熟果和蜜甜；有的輕盈得像春天的早晨，有的厚實如一碗熬了很久的湯。

張協興茶行第三代張欣柔把店裡的茶櫃搬出來，一次讓你喝到十種以上的木柵手路鐵觀音。

這一場，他會和大家聊聊

• 比賽茶和老客人的茶，為什麼不一樣？

• 茶樹品種，決定一杯茶的個性

• 炭焙和電焙的風味差異

台灣還留有炭焙功夫的茶行不多，張協興是其中之一。每年春、冬兩季，連續起炭十四天，想試試炭焙與不同茶樹品種的風味嗎？鐵觀音的多種風貌，請不要錯過。