Tea Sense Lab · 茶感實驗室
舌尖上的台灣茶地圖
舌尖上的台灣茶地圖
──茶巧克環島
──茶巧克環島
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COFE 喫茶・咖啡 COFE
Taiwan · 台北大稻埕
Tea Sense Lab · 茶感實驗室
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COFE 喫茶・咖啡 COFE
Taiwan · 台北大稻埕
認識台灣茶,一定要從一杯茶開始嗎?
先吃一口茶巧克。
COFE 把台灣八大特色茶,以可可脂慢萃,做成一片片的「COTE 茶巧克」。不用燒水、不用茶壺,只需含一片在嘴裡,等它慢慢融化,台灣茶最具代表性的香氣和滋味,就會在口中一層層展開。
COFE創辦人顧瑋和店長葉怡君攤開台灣特色茶地圖,帶你從北到南、從平地到高山,一路吃過八種台灣特色茶:三峽碧螺春、文山包種、木柵鐵觀音、桃竹苗東方美人、日月潭紅茶、凍頂烏龍、高山茶、台東紅烏龍。
每吃一片,就走進一個茶產區。清新的綠茶、花香的包種、焙火的鐵觀音、蜜香的東方美人……同一個台灣,藏著這麼多截然不同的味道,一場講座,八片茶巧克,下次再聽到這些茶的名字,你會記得它們的味道。
Profile
台北大稻埕・Since 2018
創辦人顧瑋因為喜歡台灣的土地,也喜歡咖啡、茶與酒,一直在尋找味道的更多可能,每次都是一個台灣味的命題,商品便是解題的過程。COFE把茶以可可脂低溫、長時間研磨萃取,加入台灣金珠黃豆粉乳化,只用少量純淨的蔗糖調味,做出「喫的台灣茶 COTE 茶巧克」。一片含在嘴裡緩緩融化,把稍縱即逝的風土香氣放大,也讓餘韻停留得更久。
2019年,COTE 在世界巧克力大賽(ICA)亞太區賽事一舉拿下一金三銀與四項特別獎,至今累積近四十面國際獎牌,讓世界用另一種方式,嚐到台灣茶的味道。
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