東方美人茶的工藝之美

發源於台灣的東方美人茶，約1920年代在竹苗的客家茶區成形，是台灣茶裡的重要代表，獨特的蜜香與熟果韻，深受世界市場喜愛。然而，你知道充滿著天然蜜香的東美，除了得擁有小綠葉蟬「著蜒」（刺吸）的茶菁外，還得有茶師獨特的製茶工藝來引出花香與蜜韻，才能成就出琥珀色的完美茶湯。

曾榮獲15次東方美人茶特等獎，創下一斤101萬元拍賣紀錄的徐耀良，首次面對大眾分享東方美人茶的工藝之美。茶樹從葉子離樹後便開始生香，茶師得緊緊抓住那最好的時刻，徹夜不眠，攪拌茶菁的手勁由輕至重，每一個步驟都會影響著最後的成品。

「日光萎凋」才會有花香喔！徐耀良叮嚀著。台灣製茶大師的工藝之美，如何影響著茶湯風味？現場可一邊品飲，一邊聽風味故事，茶迷請不要錯過。